Le Vin

L’originalité, la typicité, la particularité du Mélignan vient certainement de ce cépage le « MALBEC » qui rentre en forte proportion dans l’assemblage.

Très ancien cépage de notre région un peu oublié et mis de côté pour diverses raisons : difficile à maitriser en production, exige beaucoup de soins pour obtenir une maturité optimum, nécessite une vendange parfaite, demande une vinification toute en finesse pour ne pas altérer ses parfums de violette et d’épices, sans parler de l’élevage en barriques dont les chauffes et les différents bois accentuent sa complexité.

Fiches techniques

Château Mélignan Rouge | 2002 | 2003 | 2005

Revue de presse

Mélignan 2005 – Vinum – September 2009

Der Malbec macht fast die Hälfe des Rebsatzes aus und gibt dem Wein diese besondere Fleischigkeit und Würze, eine Textur von Saft und Rasse, die ihm hervorragend ansteht. Eigenständig und zum Beissen gut. 2010 bis 2013.

Note : 16/20

Mélignan 2001 – Vins & Terroirs Authentiques – n°12 – Hiver 2004/2005

Vue : Robe d’une grande jeunesse, grenat pourpre à nuances violacées sur le disque.

Nez : Le premier nez s’exprime dans un registre essentiellement épicé (poivre, garrigue, thym). L’aération complète ce bouquet puissant par des arômes de fruits confiturés.

Bouche : La bouche confirme le nez ; ce vin de caractère présente une trame serrée et des saveurs épicés très expressives, complétées par le registre de baies noires confiturées (cassis, sureau). Une charpente tannique encore présente mais distinguée soutient un ensemble qui ne demande qu’à se fondre d’avantage.

Note : 15,5/20